"Morten Schakenda om boller, brød og tilfeldigheter fra bakeriet i Lom" er ei bok jeg har hatt lyst på lenge. Nå er den her og bakeren i meg har våknet til liv. I går bakte jeg først rundstykker av loffdeig og deretter havrebrød. Det tok sin tid kan man trygt si, men var så absolutt verdt det. Oppskriftene inneholder svært lite gjær og væsken skal være kald så hevetiden blir da lang. Eltetiden er også viktig, har jeg lært. Boka inneholder ikke bare oppskrifter, men også historien om hvordan Morten Schakenda fulgte drømmen sin og ble baker i Lom. Det neste bakverket jeg skal prøve meg på blir danske wienerbrød. Kakemonsene gleder seg.
